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rotatifs

Une qualité de cuisson et une rapidité de service qui ont révolutionné le monde de la pizza

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statiques

Pour la pizza napolitaine, patrimoine de l’UNESCO… mais pas que !

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Design de nos fours

Un large choix de revêtements pour s’adapter au style de chaque restaurant

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Soucoupe volante ou oignon géant ?

Gea

Avec sa finition acier originale, cette sphère de 2500 kg suspendue dans les airs rappelle, par ses allures rétro, les pièces de fonderie du siècle dernier. Pareille à une illusion d’optique, GEA est un four qui ne passe pas inaperçu. Il peut être suspendu au plafond ou à un bras autoportant. Doté d’une sole de cuisson de 150 cm de diamètre, GEA offre une capacité de production élevée. Seul four rotatif à double flamme, GEA a été conçu à la fin des années 2000 pour répondre à la demande d’un client chinois souhaitant un four qui évoquerait la forme d’un oignon.

Alimentation

Bois
Gaz
Mixte

Dimensions

150

Modèles

Rotoforno Classico, Rotoforno SU&GIU, Rotoforno Genius
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Le petit bijou qui a tout d’un grand

Trofeo

Idéal en boutique, food truck ou restaurant gastronomique, Trofeo peut également être utilisé en parallèle d’un four plus spacieux afin d’y cuire les pizzas sur-mesure, sans gluten, le pain ou d’autres spécialités culinaires. Trofeo : un petit four pour un maximum d’effet. À peine plus haut qu'une personne adulte, Trofeo s’adapte, tel un caméléon, à toutes les couleurs et toutes les ambiances, des plus rustiques aux plus traditionnelles.

Alimentation

Bois
Gaz
Mixte

Dimensions

85

Modèles

Rotoforno Classico
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La convivialité avant tout

Tanganelli

Placé en position centrale dans le restaurant, Tanganelli évoque la convivialité d'un bon feu de cheminée, où l’art de la pizza se transforme en performance culinaire dont les clients sont les spectateurs. Imaginé par l’architecte Andrea Tanganelli, lauréat du concours lancé par Marana Forni en collaboration avec le Département d’architecture de l’Université de Florence, ce revêtement est un mélange entre innovation et tradition. Tanganelli peut être installé sur site, dès lors que les passages d’accès font au moins 70 cm de large.

Alimentation

Bois
Gaz
Mixte

Dimensions

110 - 130 - 150

Modèles

Rotoforno Classico, Rotoforno SU&GIU, Rotoforno Genius
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7 coloris aux 1001 reflets

Coupoles Napoli Colors

Des coupoles en acier brossé disponibles en sept coloris aux reflets chatoyants. Pour un four de caractère, original et unique. L’égérie absolue, depuis des années, des championnats de pizza dont Marana Forni est le fournisseur technique officiel. Les coupoles Colors peuvent être installées sur site déjà colorées, dès lors que les passages d’accès font au moins 70 cm de large.

Alimentation

Bois
Gaz
Mixte

Dimensions

85 - 95 - 110 - 130

Modèles

Rotoforno Classico, Rotoforno SU&GIU, Rotoforno Genius, Napulé, Fisso 120
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Toutes les nuances possibles, rien de moins

Coupoles Napoli RAL

Le choix parmi les 2000 couleurs du nuancier RAL, chacune pouvant être déclinée en version brillante ou mate. Pour un four à la couleur unique !

Les coupoles RAL peuvent être installées sur site déjà colorées, dès lors que les passages d’accès font au moins 70 cm de large.

Alimentation

Bois
Gaz
Mixte

Dimensions

85 - 95 - 110 - 130

Modèles

Rotoforno Classico, Rotoforno SU&GIU, Rotoforno Genius, Napulé, Fisso 120
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Personnalisables à l’infini

Coupoles Napoli Brutes

Véritable « toile vierge », les coupoles Brutes se prêtent à toutes vos fantaisies de style rustique ou contemporain. Vendues non colorées ni brossées, les coupoles Brutes présentent une température extérieure inférieure à 60°C même à four chaud : ainsi, les matériaux utilisés pour l’habillage des coupoles ne doivent pas nécessairement être résistants à la chaleur.

Tous les habillages sont possibles : mosaïque, graffitis, fresque multicolore et ansi de suite...

Alimentation

Bois
Gaz
Mixte

Dimensions

85 - 95 - 110 - 130 - 150

Modèles

Rotoforno Classico, Rotoforno SU&GIU, Rotoforno Genius, Napulé, Fisso 120
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